ويتامينها و مواد معدنی
ساعت ۱٢:٥٠ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٥/٥/۳٠ 

داشتم می گشتم دنبال ویتامینها و مواد معدنی غذاها این روپیدا کردم گفتم بزارم اینجا شما هم بخونید

ویتامینها و مواد معدنی مهم

ويتامين آ( (vitamin A:

نقش آن : گلبول های سفيد خون را میسازد. برای بينايی، بهداشت پوست و مخاط اندام ها و رشد دندان ها و استخوان ها ضروری است. در جلوگيری از عفونت های ناشی از پيشرفت بيماری ايدز، مرگ و مير بزرگسالان، انتقال ويروس ايدز از مادر به فرزند، مرگ و مير زياد کودکان و نوزادان موثر است.

 منابع : جگر، زرده تخم مرغ ،ماهی های چرب،
لبنيات، تمام ميوه ها و سبزی های زرد و نارنجی، سبزيجات با برگ پهن سبز تيره، يونجه،

 ********************************************

تيامين -ويتامين ب۱ :(vitamin B1)

 نقش آن :برای سوخت و ساز انرژی لازم است و موجب تقويت اشتها و بهبود عملکرد سيستم عصبی بدن می شود.

 منابع :گوشت قرمز، مرغ ،ماهی، انواع لوبيا، غلات سبوس دار

 ********************************************

ريبو فلاوين -ويتامين ب  (vitamin B2) ۲:

 نقش آن :برای سوخت و ساز انرژی مهم است و در بينايی، بهداشت و سلامت پوست موثر است.

منابع :گوشت قرمز، شير، ماست، سبزيجات، غلات سبوس دار

********************************************

نياسين -ويتامين ب 3 (vitamin B3)  :

  نقش آن :برای سوخت و ساز انرژی، بهداشت و سلامت پوست، جهاز هاضمه و سيستم عصبی لازم است.

منابع :گوشت قرمز، مرغ، تخم مرغ، ماهی، شير، غلات سبوس دار، بادام زمينی

********************************************

ويتامين ب 6 (Thiamin) (vitamin B6) :

   نقش آن :سوخت و ساز و جذب چربی ها و پروتئين ها را آسان و به ساختن گلبول های قرمز خون کمک می کند.

منابع :گوشت قرمز، تخم مرغ، ماهی، سبزی های دارای برگ پهن، يونجه، سيب زمينی شيرين، ذرت، کلم، آووکادو، موز، لوبيا سفيد، حبوبات، غلات سبوس دار،  تخمه ها و بادام، گردو

********************************************

اسيد فوليک (Folic acid ):

  نقش آن :برای ايجاد گلبول های جديد، مخصوصاً گلبول های قرمز خون و سلول های معده و روده لازم است.

 منابع :گوشت قرمز، جگر، زرده تخم مرغ ،ماهی، صدف، سبزيجات دارای برگ سبز پهن و آووکادو ،حبوبات، بادام زمينی، دانه های روغنی، غلات سبوس دار

********************************************

ويتامين ب 12 (vitamin B12) :

   نقش آن :برای ايجاد سلول های جديد و حفظ سلول های عصبی مهم است.

منابع :گوشت قرمز، ماهی، مرغ و پرندگان، تخم مرغ، غذاهای دريايی، ساردين، گياهان و جلبک دريايی شير، پنير، غلات سبوس دار

 ********************************************

ويتامين ث (vitamin C)  :

 نقش آن :به بدن کمک می کند تا از کلسيم و ساير مواد لازم برای ساختن استخوان ها و جدار رگ های خونی استفاده کند. جذب آهن را افزايش می دهد. مقاومت بدن را در برابر عفونت بالا می برد و به عنوان آنتی اکسيدان عمل می کند. برای سوخت و ساز پروتئين مهم است.

منابع :مرکبات کلم، سبزيجات، گوجه فرنگی، سيب زمينی، سيب زمينی هندی و بارهنگ 

 توجه: ويتامين ث ميوه ها و سبزيجات به علت قطعه قطعه کردن و خرد کردن آن ها، گرم کردن دوباره غذا و يا کهنه شدن آن ها از بين می رود.

********************************************

ويتامين ای (vitamin E):

 نقش آن :از ساختمان و اجزای سلول ها حفاظت کرده و مقاومت بدن را در برابر بيماری افزايش می دهد.

 منابع :سبزيجات، سبزيجات با برگ پهن سبز تيره، غلات سبوس دار، روغن های گياهی، بادام زمينی، آجيل، تخمه

********************************************

کلسيم (Ca) :

نقش آن :باعث ايجاد و استحکام دندان ها و استخوان ها می شود. به کارکرد قلب و ماهيچه ها، تنظيم فشار خون كمك مي كند.

منابع :ميگو، ماهی دودی (با استخوان(،سبزيجات، شير، نخود و لوبيا، آجيل

********************************************

يد  ( I ):

 نقش آن :رشد و عملکرد دست مغز و سيستم عصبی را تضمين می کند.

 منابع : ماهی، غذاهای دريايی، شير، نمک يد دار

 ********************************************

آهن  (Fe)  :

نقش آن :اکسيژن را به خون می رساند، گلبول قرمز از کار افتاده خون را حذف می کند و گلبول های تازه می سازد.

منابع :گوشت قرمز، گوشت پرندگان، جگر، تخم مرغ، ماهی، غذاهای دريايی، گياهان برگ دار سبز، يونجه،لوبيا، بعضی از غلات، غلات سبوس دار،بادام زمينی، تخمه ها

 ********************************************

منيزيوم (Mg :

 نقش آن :عضلات را تقويت می کند وبرای عملکرد درست سيستم عصبی مهم است. در رشد استخوان و نگهداری دندان ها موثر است.

منابع :غذاهای دريايی، گياهان دارای برگ سبز تيره، غلات، آجيل و حبوبات

********************************************

سلنيوم (Se)  :

  نقش آن :از آسيب ديدگی عضله قلب جلوگيری می کند.

منابع :گوشت قرمز، جگر، غذاهای دريايی، شير، هويج، پياز، سير، يونجه، قارچ، غلات سبوس دار

********************************************

روی  (Zn)  :

 نقش آن :سيستم دفاعی بدن را تقويت، هضم را آسان و ويتامين آ را جا به جا می کند.

 منابع :گوشت قرمز، جگر، مرغ، زرده تخم مرغ، ماهی، غذاهای دريايی، صدف ،شير، گياهان سبز برگ دار، کدو، سير، حبوبات، غلات، غلات سبوس دار، آجيل، تخمه کدو

 


کلمات کلیدی: